Proste pszenne bułki

Wczoraj był Światowy Dzień Chleba. Nie udało mi się nic upiec, ale za to dzisiaj to nadrobiłam :). Nigdy jeszcze nie piekłam pieczywa i dlatego postanowiłam zrobić coś prostego. Znalazłam przepis na proste bułeczki. Polecam do wypróbowania :). Ja zjadłam z dżemem truskawkowym. Pycha! :). Już wiem, że będę częściej piec takie bułeczki, bo na prawdę warto :). Nawet brat zjadł prawie całą bułkę, co zdarza mu się to rzadko :)
Bułki zrobiłam z połowy porcji (wyszły mi 4 duże bułki), ale ilość składników podaję na całą.

Proste pszenne bułki
Źródło przepisu: Eksplozja smaku

Składniki:
4 szklanki mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
pół kostki masła  w temperaturze pokojowej
1 łyżka cukru
2 jajka
3/4 łyżeczki soli
20 g świeżych drożdży

Sposób przygotowania:
Do miseczki wsypać drożdże, łyżkę ciepłego mleka oraz 3 łyżki mąki. Z podanych składników zrobić zaczyn i odstawić go na 15 minut.
Do dużej miski wsypać mąkę z solą i cukrem, dodać zaczyn, wymieszać i dodać pozostałe składniki. Wyrobić ciasto tak, aby odchodziło od ręki. W razie potrzeby dosypać mąki. Wyrobione ciasto ostawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na jednakowe części i formułować z nich bułki. Bułeczki odstawić do ponownego wyrośnięcia. Wyrośnięte bułki wstawić do nagrzanego do 180stopni piekarnika i piec ok 20 min.

Smacznego:)

Proste rogaliki drożdżowe z dżemem- "szybko znikające" :)

Wczoraj nie upiekłam niczego, a że dzisiaj niedziela to postanowiłam to nadrobić :). Zdecydowałam się upiec pyszne, drożdżowe rogaliki z dżemem. Są bardzo proste w wykonaniu, nie trzeba ich wyrabiać- wystarczy tylko wymieszać łyżką do połączenia składników i wstawić na godzinę do lodówki, żeby ciasto ładnie wyrosło :). Zrobiłam je z podwójnej porcji, z której wychodzi 48 małych rogalików. Większość już została zdjedzona- zostało tylko kilka :). Polecam :)


Proste rogaliki z dżemem "szybko znikające"
Przepis znalazłam na Gotuj skutecznie tv
Przepis na 24 rogaliki (na jedną blachę)

Składniki:

Ciasto:
1/2 kostki margaryny
2,5 dag drożdży
1/8 szklanki ciepłego mleka
4 łyżeczki cukru
1,5 szklanki mąki (lub 2 niepełne mniejsze szklanki)
szczypta soli
1 całe jajko

Nadzienie:
dżem (najlepiej gęsty), nutella lub inne dowolne nadzienie.

Sposób przygotowania:

Margarynę podgrzać tak, żeby była jeszcze miękka, ale nie płynna. Do szklanki wlać ciepłe mleko, dodać pokruszone drożdże i cukier. Wymieszać do połączenia składników.
Następnie do miski wsypać mąkę, sól, wbić jajko, wlać przygotowane wcześniej mleko z drożdżami i cukrem oraz miękką, niemal roztopioną margaryną. Wszystko wymieszać łyżką do połączenia składników na miękkie, gładkie ciasto. Trwa to około 2 minuty, Jeśli ciasto jest gotowe należy przykryć je talerzem i wstawić na godzinę do lodówki, aby mogło sobie ładnie wyrosnąć.
Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki- powinno nie tylko podwoić swoją objętość, ale też miękkie i być nieco sztywniejsze (od zimna) , dzięki czemu będzie łatwiejsze do obróbki. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
Ciasto podzielić na 2 części, każdą część rozwałkować w kształcie koła (jak pizzę), a każde koło podzielić na 12 trójkątów. Na każdy trójkąt, przy krawędzi koła nałożyć gęsty dżem (lub dowolne inne nadzienie), następnie zawijać go, zakładając na dżem i rolując w rogaliki.
Rogaliki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując między nimi odstępy, ponieważ będą jeszcze rosły w czasie pieczenia. Następnie smarować z pomocą pędzelka rozkłóconym jajkiem albo mlekiem lub samym białkiem. (Ja tym razem smarowałam białkiem).
Rogaliki piec w 200 stopniach C na trzeciej półce od dołu przez 15 minut.
Czas pieczenia zależy od piekarnika, więc trzeba uważnie obserwować rogaliki pod koniec:) Powinny być ładnie zrumienione :).
Po tym czasie zostawić rogaliki jeszcze na 2-3 minuty, a następnie wyjąć je i ostudzić na kratce.
Smacznego :)

Szarlotka sypana

Z racji tego, że dzisiaj przyjechała do nas babcia, postanowiłam coś upiec i padło na szarlotkę sypaną :). Gdy robiłam ją po raz pierwszy byłam sceptycznie nastawiona, ponieważ nie sądziłam, że z kaszy manny, cukru oraz mąki+ do tego starte jabłka i może wyjść coś dobrego. Byłam pozytywnie zaskoczona, gdy okazało się, że ciasto jest przepyszne :). I co równie ważne- jest bardzo proste! :)

Babci bardzo ciasto smakowało i poprosiła o przepis. Chyba już nie muszę nikogo namawiać, do tego, żeby wypróbować ten właśnie przepis :


Szarlotka sypana:
Blacha 20x20 cm
Przepis z bloga Bake&Taste

Składniki:
Szklanka mąki pszennej
Szklanka kaszy manny
Pół szklanki cukru
Czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 kg jabłek (przed obraniem)
cynamom
160 g masła

Sposób przygotowania:
Mąkę, kaszę mannę, cukier oraz proszek do pieczenia wsypać do miski i dokładnie wymieszać. Następnie podzielić sypkie składniki na trzy części. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Blaszkę o wymiarach 20x20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Na dno blachy wysypać 1/3 sypkich składników (wyrównać), wyłożyć na nie połowę jabłek (wyrównać, ale ich nie dociskać), oprószyć je lekko cynamonem, wysypać kolejne 1/3 sypkich składników, drugą połowę jabłek (znowu posypać cynamonem), i na koniec pozostałe 1/3 sypkich składników. Na wierzch rozłożyć równomiernie pokrojone "w plastry" masło lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Blachę wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika  i piec przez około godzinę.

Smacznego :)

Przepyszne muffinki czekoladowe

Robiąc pierwszy raz te muffinki czekoladowe nie byłam do nich przekonana, mimo że słyszałam wiele pochlebnych opinii na ich temat. Po spróbowaniu szybko moje obawy się rozwiały, a rodzinka je uwielbia. Bardzo często muszę je robić z podwójnej porcji, bo tak szybko znikają :)

Przepyszne muffinki czekoladowe

Przepis znalazłam na Kulinarna pasja

Składniki na 12 dużych muffinek

Składniki suche:

2 szklanki mąki

Pół szklanki cukru

2 czubate łyżki kakao

2 mocno czubate łyżeczki proszku do pieczenia

Tabliczka czekolady pokrojonej w dość grubą kostkę

Składniki mokre:

Pół szklanki oleju

1 jajko

szklanka mleka

Sposób przygotowania:

W jednej misce przygotować suche składniki oprócz proszku do pieczenia (mąkę przesiać).

W drugiej misce wymieszać mokre składniki razem z proszkiem do pieczenia*. Następnie mokre składniki dodać do suchych i krótko wymieszać- do połączenia się składników. Ciasto może mieć grudki, ale to nic nie szkodzi :). Dzięki nim muffinki będą bardziej puszyste.

Foremki do muffinek napełnić do 3/4 wysokości i wstawić do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na około 15 minut. Można włożyć patyczek do muffinki i sprawdzić czy po wyciągnięciu będzie suchy.

Oczywiście jeśli trafimy na kawałek czekolady w środku to patyczek będzie mokry od roztopionej czekolady :)

Ostudzić na kratce.

Na koniec można muffinki posypać cukrem pudrem.

*Dodając proszek do pieczenia do składników mokrych sprawiamy, że zaczyna on "pracować", wyrastać już w mokrych składnikach, a nie dopiero w piekarniku.

Smacznego :)